Bordeaux S.O Good édition 2017

Le Festival de la gastronomie et de l'art de vivre

Archives, retour en images sur l'édition de 2017

Le festival créé par la CCI de Bordeaux, Bordeaux Métropole, la Mairie de Bordeaux et la Région Aquitaine est devenu, en seulement quelques années le rendez-vous incontournable de l'automne pour tous les amateurs du "bien manger". La quatrième édition de Bordeaux S.O Good avait pour Parrain le Chef étoilé de la Grande Maison Pierre Gagnaire.

En 2017 avec 51 000 visiteurs sur 3 jours Bordeaux S.O Good a enregistré un nouveau record d’affluence. Près de 60% de ces visiteurs se sont répartis entre la Grande Halle Gourmande du Hangar 14 et le Palais de l’Art de Vivre installé au Palais de la Bourse.

Pour cette quatrième édition ce sont 100 chefs qui ont participé aux différents temps forts de la manifestation tant dans les multiples animations culinaires que pour la nuit des banquets. On retiendra également le chiffre de 3600 Pass Privilège qui ont permis aux festivaliers d'accéder aux dégustations variées proposées sur les principaux pavillons : pavillon de l’huître, pavillon des restaurateurs, pavillon du sucré, pavillon Best Ferrandi sans oublier celui de Québec.

L'inauguration du Grand Marché du H14 pour le top départ de Bordeaux S.O Good 2017

Bordeaux SO Good 2017 marché des producteurs au H14 | Photo Bernard Tocheport

Hangar 14 - la Grande Halle Gourmande

Rendez-vous devenu incontournable pour Bordeaux SO Good, le Hangar 14 accueillait le grand marché, lieu de rassemblement d'une centaine de producteurs de la grande région d'Aquitaine.

Une halle organisée en villages thématiques

En 2017 les pavillons installés dans le Hangar 14 étaient regroupés en villages selon 4 thématiques :

Le village des produits du terroir ou étaient présentés toutes les spécialités de la région, mais aussi de Québec.
Le village de l'Atlantique pour les produits de la mer avec des ateliers autour de l'huître, ainsi que préparations et dégustations ...
Le village du sucré, lieu dédié à toutes les pâtisseries et autres spécialités sucrées
Le forum pour accueillir les concours de Bordeaux S.O Good. C'est ici que le public a pu assister aux différents concours mettant à l'honneur les produits et talents de la région. L'un des temps forts ayant été le "Cannelénium" et la 6ème édition du Championnat du monde de Canelé, Le concours où les élèves d'écoles professionnelles réputées de la région se sont affrontés sur scène pour réaliser une recette autour du foie gras et du magret. On retiendra également la grande finale de la 3ème édition du concours "la Crème des Pâtissiers".

Le pavillon découverte et dégustation des produits de Québec

Les concours au forum du H14

Concours Lafitte 2017

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Un "appétit de culture" au Palais de la bourse haut lieu de l'Art de Vivre

Durant 3 jours le Palais de la Bourse a accueilli de nombreux visiteurs. Lieu de rendez-vous pour la soirée d'ouverture, pour des conférences et ateliers, pour des expositions et aussi lieu prestigieux pour un banquet du samedi soir.

La montée en puissance, au fil des éditions, du volet culturel de Bordeaux S.O Good répond à la demande du public. Ainsi ce sont des milliers de visiteurs qui sont venus assister à la projection du film documentaire "de l'œil à la bouche" et découvrir l’exposition internationale de la photographie culinaire dans l’Atrium du Palais de La Bourse.

La conférence sur la photographie culinaire avec notamment les chefs Pierre Gagnaire et Christian Le Squer a donné lieu à des échanges passionnants avec les invités. Succès également pour la conférence sur les accords mets et vins avec la participation de l'œnologue Michel Rolland et du sommelier international Enrico Bernardo.

Festival International de la Photographie Culinaire

Les animaux de la ferme sur les quais le samedi

C'était une nouveauté de l'édition 2017, Bordeaux S.O Good proposait la journée de samedi une mini ferme éphémère. Bovins, moutons, chèvres, cochons et volailles ayant quitté leur campagne le temps d'une journée pour s'installer sur les quais au niveau du Marché des Chartrons. Le but étant de faire découvrir aux consommateurs la richesse et la diversité de l'agriculture régionale.

Une bonne approche qui a permis d'instaurer le dialogue entre le public et les agriculteurs. Ces derniers ayant ainsi pu présenter leur métier, parler de leurs techniques agricoles ainsi que de leurs objectifs en terme de qualité et de respect de l'environnement.

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Retour en images sur les précédentes éditions

Pour se rendre compte de l'évolution de Bordeaux SO Good, il est possible de consulter sur notre page spéciale le reportage réalisé lors des précédentes éditions de 2014, 2015 et 2016.

BORDEAUX S.O Good : place et palais de la Bourse - photo 33-bordeaux.com

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