La Cotinière débarque à Bordeaux
Un weekend avec 16 bateaux de pêche de l'île d'Oléron
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La Cotinière, port de pêche de l'île d'Oléron, est connue pour sa pêche artisanale et la qualité de ses produits. C'est aussi le premier port de pêche en terme de débarquements qui fait désormais partie de la nouvelle grande région d'Aquitanie. La venue à Bordeaux de 16 bateaux de pêche de La Cotinière était une première permettant de faire découvrir au grand public le travail des marins, les métiers de la pêche ainsi que les produits locaux.
Une parade nautique suivie de 2 jours d'animations sur les quais
C'était au mois de mai, par une belle soirée ensoleillée, le pont Chaban Delmas s'est levé pour l'arrivée des 16 navires de pêche en provenance de La Cotinière ainsi qu'une vedettes de la SNSM. La parade nautique s'est ensuite dirigée vers le ponton d'honneur ou les bateaux ont accosté pour 2 jours.
Deux jours d'animations et de découvertes sur les quais
La visite des navires de pêche et de la vedette de la SNSM
L'un des temps forts de la manifestation aura été la visite des bateaux de pêche de La Cotinière amarrés au ponton d'honneur. Les visites étaient organisées par les patrons pêcheurs qui ont pu dialoguer avec les visiteurs et leur faire découvrir leur métier et leur outil de travail. Le public aussi s'informer sur les différents outils utilisés, filets, chaluts, casiers ...
La vedette de la SNSM du port de La Cotinière a elle aussi reçu bon nombre de visiteurs qui ont pu s'informer sur les interventions de sauvetage en mer.
Poissons et produits de la mer sublimés par les Chefs de Bordeaux
Durant les 2 jours des chefs de renom se
sont succédés et
ont réalisé des démonstrations culinaires pour sublimer un
poisson.
En fonction des arrivages, merlu, seiche, baudroie, céteau, cardine, merlan, rouget, saint-pierre, bar moucheté, langoustine, maigre, dorade ou congre auront ainsi pu être cuisinés.
Ces démonstrations culinaires étaient retransmises sur grand écran, les recettes présentées étant ensuite accessibles aux visiteurs.
Les rendez-vous programmés avec les Chefs durant les 2 jours
- Nicolas Nguyen Van Hai - chef du restaurant Le Chapon Fin
- Vivien Durand - chef 1 étoile du restaurant Le Prince Noir
- Natacha Morin - lauréate du concours Olivier Roellinger
- Stéphane Carrade - chef de l’Etoile de Mer, table gastronomique du Petit Commerce
- Nicolas Masse - chef 2 étoiles du restaurant la Grand’Vigne (Sources de Caudalie)
- Philippe Lagraula - chef du restaurant Une Cuisine en Ville
- Thomas Brasleret - chef du restaurant La Cape
- Julien Cruège - chef du restaurant Julien Cruège
- Nicolas Magie - chef 1 étoile du restaurant le Saint-James
- Henri Pain - maître sushis du Samouraï
- Giovanni Pirredu - chef du restaurant Tentazioni
- Hugo Lederer - chef du restaurant Le Café du Théâtre
- Jean-Luc Rocha - chef 2 étoiles du restaurant Cordeillan-Bages
- Thomas L’Herisson - chef 1 étoile de l’Auberge Saint-Jean
Avec le Lycée Hôtelier de La Rochelle
De jeunes cuisiniers du Lycée Hôtelier de La Rochelle assistent les chefs dans leur préparation. Ils proposent également des dégustations gratuites (carpaccio, tartares...)
"Langoustinade"
au repas de midi
Pour permettre aux visiteurs de se restaurer sur place des plateaux à emporter avec langoustines, brandade de merlu et dessert charentais étaient prévus.
Un programme d'animations
En plus de la visite des navires et des démonstrations culinaires
des animations se sont également déroulées pendant toute la durée de l'évènement.
Au programme, Chants marins, Jazz manouche, retransmission sur grand
écran de films de la pêche, étal de poissons, maquillage pour
enfants ...
Des chants marins et du jazz manouche
Les personnes présentes sur les quais ont ainsi pu découvrir les chants marins interprétés par Vents Marines ou assister aux concerts de jazz proposés par Jazzymuté.
Une météo capricieuse qui a un peu gâché le dernier jour de la fête
Si le soleil et le ciel bleu étaient au rendez vous pour l'arrivée des bateaux et pour une partie de la journée de samedi, cela n'a malheureusement pas duré. Dans la soirée de samedi un orage et de fortes averses ont perturbé la fête. Le dimanche aura ensuite été une succession d'averses et d'éclaircies qui aura coupé l'enthousiasme de certains visiteurs.
Une première édition qui ne demande qu'à être renouvelée
Si la météo tourmentée du dimanche a dissuadé plus d'un visiteur de se rendre sur les quais, le public présent était lui véritablement enthousiaste. Visites des bateaux, démonstrations culinaires, produits de la Cotinière et chants marins ont été appréciés. Une initiative qui ne demande qu'à être reconduite ...
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